1 Liter stark zubereiteten Tee in einen Topf gießen, 100g Braunen Kandis dazugeben. 500g Äpfel schälen und in Stückchen schneiden, mit dem zerkleinerten Fruchtfleisch einer halben frischen Ananas zum Tee geben. 1/2 Zimtstange, 2 Gewürzstangen, je 3 Koriander- und Pimentkörner dazugeben, aufkochen und bei schwacher hitze 5 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb [...]

Eine unbehandelte Zitrone hauchdünn schälen, auspressen und den Saft auf 4 Teegläser verteilen. Jeweils 1-2 Nelken in 1/4 der Schale stecken. Diese und je 2 Eßlöffel Calvados in die Gläser geben, mit heißem Tee aufgießen und mit Zucker oder Kandis abschmecken.