In China nennt man dieses kleine Kunstwerk “Grüne Päonie”, nach der Blüte einer Pfingstrose, oder auch “Teerose” (Mu Dan). Die chinesische Philosophie zeichnet sich durch eine ganzheitliche Auffassung von Mensch und Natur, die chinesische Kunst durch eine Liebe zum Detail aus. Auch beim Tee finden wir beeindruckende Beispiele dafür. Viele Teeliebhaber kennen die chinesische Teerose. Sie besteht aus über hundert von Hand gepflückten Teeblattspitzen. Sie sind mit einem Baumwollfaden zusammengebunden und bilden eine Blattrosette aus grünem Tee.

Die jungen Blattspitzen chinesischer weißer Tees werden aus sorgfältig handverlesenen Blättern des weißen Tees Gao Ji Lu Cha kunstvoll zu Tee-Blumen gebunden, dies Erfolgt. Diese gebundenen Teespezialitäten öffnen sich im heißen Wasser und Tee-Blumen entstehen. Die Zubereitung dieser Tees ist jedesmal ein Erlebnis. Die Qualitativ hochwertigen Tee-Blumen können mehrmals aufgegossen werden. Je nach Geschmack sind 2-3 Aufgüsse möglich.

Geschmack der Teeblume lässt sich mit süßlich-zart bis blumig beschreiben. Eine helle, lieblich-aromatische Tasse mit intensivem Flavour. Eine Teeblume reicht für etwa 0,5 – 1,0 Liter (je nach Geschmack) Tee und kann mehrfach aufgegossen werden.

Zubereitung:

je Teeblume 0,5 – 1,0 Liter Wasser (je nach Geschmack) mit 70-85°C,
und dann ca. 2,5 bis 5 Minuten ziehen lassen.

Serviervorschlag:

Die Kugeln in der Kanne (Glaskanne) oder Glastasse lassen.

Es ist immer wieder schön anzusehen, wie sich die Teerose beginnt zu entfalten.

Resumé:

Den Tee am besten pur und ungesüßt genießen. Falls etwas Süßung gewünscht ist etwas Kandis verwenden oder einen Kandis-Stick. Der Tee schmeckt aber auch ohne Zucker leicht nach Honig. Wenn die Kanne leer ist einfach wieder Wasser nachfüllen, nochmal die Teerose rein, ziehen lassen und erneut genießen.